19世紀 Pierre Bourée 買下一座建立於1864年位於 Gevrey-Chambertin 的酒莊以自己的名字命名，之後購置了一個名為“La Justice”
的地塊而有了 Clos de la Justice 獨佔園，兒子Bernard接手經營，並將酒莊改名為 Pierre Bourée Fils 一直沿用到現在。旗下的葡萄園
分布於Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny、Beaune以及Puligny-Montrachet等，酒莊極為推崇傳統釀法，採用有機方式耕
種，以手工採摘並經過仔細揀選，大多使用帶梗葡萄串釀造，以天然酵母發酵15至20天，橡木桶中熟成培養14至18個月後裝瓶，新
桶比例約10%至20%，手工裝瓶前會稍微澄清處理。產品風格多為圓潤柔順、芳香馥郁，知名葡萄酒網站《The Burgundy Report》:
「現在已很少人釀造這種風格的葡萄酒，其優雅內斂令人聯想到 Domaine de l'Arlot 或 Dujac。」