餐飲搭配：
• 威靈頓牛排 (Beef Wellington)： 2023 年份帶有的松露、泥土與雪松氣息，能完美呼應威靈頓牛排中的黑松露蘑菇泥（Duxelles），而飽滿的單寧則能柔化菲力牛排與酥皮的油脂。
• 乾式熟成肋眼牛排 (Ribeye)： 搭配炭烤的焦香與肉汁，酒款中的草本與細微石墨礦物感，能與牛肉的油香形成絕佳平衡。
• 慢燉牛小排 (Short Ribs)： 帶有豐富膠質與濃郁醬汁（如紅酒醬或菌菇醬）的慢燉肉料理，其鮮味（Umami）能與此年份醇厚的黑色水果風味相輔相成。
• 香草烤羊排 (Herb-Crusted Rack of Lamb)： 混釀中卡門內爾（Carmenère）自帶的黑胡椒、草本與青椒揉合香氣，與羊排上的迷迭香、大蒜等香料是天作之合。
• 香料烤鹿肉 (Venison) 或鴨胸： 野味獨特的油脂與肉質，搭配 2023 年份活潑的酸度，能使整體口感變得輕盈並帶出複雜的肉香。
• 中式熱炒或蔥爆牛肉： 爆炒的鍋氣和醬油香，能與紅酒中的成熟果香與橡木桶帶來的微甜香草、煙燻味完美融合。
• 美式／中式烤豬肋排： 濃郁帶有甜味的燒烤醬汁能很好地與 2023 年份豐沛的果香（黑醋栗、草莓）產生共鳴。
適飲時間：
2023 年份雖然現在已經具備相當高的即飲性與平衡度，但依然非常年輕。建議飲用前提早醒酒 1 至 2 小時，讓其複雜的層次完全舒展；適飲溫度控制在 16°C – 18°C 左右能獲得最佳體驗。
