美國 奇斯樂酒莊 海德園 夏多內 白葡萄酒 Kistler Chardonnay Hyde Vineyard 2023 750mL

品號：

NT$ 5,400

奇斯樂酒莊是美國代表性白酒品牌，以單一園夏多內與黑皮諾聞名。創辦初期便獲得訂閱客戶以及知名餐廳支持，酒評家Robert Parker曾盛讚其具勃根地特級園的水準。


自1994年起裝瓶。葡萄園位於Carneros產區核心地帶，種植於海洋壤土之上；隨著地塊向山坡延伸，土壤質地逐漸變得更為貧瘠。所產夏多內酒體適中，結構平衡經典，絕無沉重之感；酒中蘊含鮮明的天然酸度，散發出青色核果與果園水果皮的香氣，並帶有宛如碎牡蠣殼般的礦物質氣息。


香氣：燧石／火柴還原感、檸檬／青檸、白花、桃與柑橘，帶有海洋鹹味與礦物質

口感：中等至飽滿，質地絲滑，酸度清新扎實，礦物質張力明顯

整體：清新、平衡、具有明顯鹹鮮與礦物質感，餘韻悠長且不斷變化

商品諮詢車
  • 產品資訊 | INFORMATION

    品類 : 白葡萄酒

    -國家：美國

    -產區： California - Carneros (Napa-Sonoma)

    -酒莊：Kistler Vineyards

    -葡萄品種：100% Chardonnay

    -容量：750ml

    -酒精濃度：14.2%

    -評分：JS100、WS97

  • 搭配餐點 ｜FOOD

    海鮮與貝類

    -烤或奶油煮龍蝦

    -香煎扇貝

    -香煎肥美鮭魚佐檸檬蒔蘿醬

    -蟹餅或新鮮鄧傑內斯蟹(Dungeness Crab)

    -用料豐盛的海鮮濃湯或蛤蜊濃湯，內含韭蔥和培根


    家禽與肉類

    -經典香草烤雞

    -濃鬱奶油或絲絨醬中的家禽（poulet de Bresse）

    -烤或釀餡豬裡肌 / 調味豬排

    -義式檸檬煎小牛肉


    蔬菜與義大利麵

    -野生菌燴飯或菌菇小塔

    -奶油意麵，例如阿爾弗雷多寬麵（Fettuccine Alfredo）或卡邦尼意麵（Carbonara）

    -烤根莖類蔬菜或蘆筍，配荷蘭醬


    起司

    -布里起司（Brie）、卡芒貝爾起司（Camembert）或三倍奶油起司（triple-cream varieties）等質地柔軟、口感細膩的起司

    -堅果味、堅硬的高山起司，如格魯耶爾起司 (Gruyere)或孔泰起司 (Comte)


    建議溫度約 10–13°C。


    適飲建議

    Wine Advocate：2028–2043

    Jeb Dunnuck：2025–2037

    Wine Spectator：現在至 2039

    實務建議（現在已是 2026 年）：


    目前已可飲用，但年輕時可能帶有還原感，建議醒酒或開瓶後稍等。最佳飲用期大約在 2027–2038 之間，之後仍具良好陳年潛力。

  • 其它說明｜OTHER DETAILS

    Kistler 以嚴格的葡萄園選擇與一致的釀造方法聞名，讓不同葡萄園的差異清晰展現。Hyde Vineyard 是其最受推崇的來源之一，風格偏向清新、礦物質與鹹鮮感，而非單純的奶油豐滿。2023 年份在加州整體屬於較涼爽的生長季，有助於保留酸度與精緻度。