法國 伯蘭爵 R.D. 2008 香檳 Bollinger Récemment Dégorgé 2008 750mL

品號：

NT$ 17,600

NT$ 12,980

Bollinger 是香檳區歷史悠久的精品酒莊，以 Pinot Noir 主導、橡木桶發酵與濃郁風格聞名。R.D.（Récemment Dégorgé，近期除渣）是酒莊最具代表性的系列之一，由 Madame Lily Bollinger 於 1967 年創立。其概念是將 La Grande Année 的部分年份留在酒窖中進行更長時間酒泥接觸（通常超過 12–14 年），再於釋出前不久除渣，以低 dosage（Extra Brut）呈現成熟複雜度與新鮮活力的對比。Bollinger R.D. 2008 是這個系列中備受推崇的年份（約 71% Pinot Noir、29% Chardonnay，來自 18 個 Grand Cru / Premier Cru 葡萄園，主要為 Aÿ、Verzenay 的 Pinot Noir 與 Le Mesnil-sur-Oger、Cramant 的 Chardonnay），100% 橡木桶發酵，約 2022 年除渣，dosage 僅 3 g/L。2008 年被視為香檳區近幾十年最出色的年份之一，R.D. 版本充分展現其結構、酸度與陳年潛力。


香氣：杏仁糖、蜜糖、杏桃、榛果、奶油、柑橘（佛手柑、葡萄柚）、烤麵包

口感：豐潤而有張力，氣泡細膩，鹹感與礦物感明顯，Pinot Noir 帶來結構

整體：成熟複雜與清新活力並存，低 dosage 讓年份特性更為純粹

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  • 產品資訊 | INFORMATION

    - 品類：香檳

    - 國家：法國

    - 產區：Champagne

    - 酒莊：Bollinger

    - 葡萄品種： 71%Pinot Noir、29%Chardonnay

    - 容量：750ml

    - 酒精濃度：12%

    - 評分：Vinous 96、 WS97、JS99

  • 搭配餐點 ｜FOOD

    搭餐建議

    生蠔、扇貝、烤龍蝦、清蒸海鮮

    烤雞、白肉類、蘑菇類料理、奶油醬汁

    熟成硬質起司（如 Comté）、新鮮起司

    清蒸魚、白灼海鮮、清炒時蔬


    建議溫度約 8–10°C，使用香檳杯或較寬口的白葡萄酒杯以釋放香氣。


    適飲建議

    Wine Advocate：2025–2045

    Wine Spectator：現在至 2038

    其他評論：現在至 2040–2050 左右


    實務建議


    目前已進入適飲期，展現出成熟的複雜度與良好活力。最佳飲用期大約在 2025–2040 之間，之後仍可繼續陳年。R.D. 版本因長時間酒泥接觸與近期除渣，質地與風味已相當完整。

  • 其它說明｜OTHER DETAILS

    2008 年是香檳區近幾十年最出色的年份之一：


    前期：春季偏涼潮濕，夏季（尤其 7–8 月）陰涼多雲，曾引起對成熟不足的擔憂。

    九月：陽光、乾燥北風與涼爽夜晚帶來理想條件，採收約從 9 月 15 日開始。

    結果：葡萄健康狀況極佳，酸度高、成熟度良好、平衡出色，酒款以清新、精確、礦物感與陳年潛力見長。許多評論家將其與 1988、1996 等經典年份相提並論。


    R.D. 2008 透過長時間酒泥陳釀與低 dosage，進一步強化了這個年份的結構與深度。