智利 塔巴利酒莊 至尊旗艦 紅葡萄酒 Tabali Payen 2018 750mL

-品類：紅葡萄酒

-國家：智利

-產區：Limarí Valley

-酒莊：Viña Tabali

-葡萄品種： 93% Syrah 、 7% Cabernet Franc

-容量：750mL

-酒精濃度： 14.5%

-評分: RP94

這款酒強勁的單寧結構能極佳地化解豐腴的油脂感，而其蘊含的胡椒氣息則與烤製或炙烤過的肉類相得益彰。

-油封羊小腿或旋轉烤羊肉：慢燉迷迭香羊肉與這款葡萄酒所呈現的草本及香料氣息相得益彰。

-牛裡肌或肉眼牛排：搭配黑蒜泥或簡單的紅酒濃縮汁這類深色元素，以呼應酒液的深邃感。

-鹿肉或野豬肉：野味配上深色莓果或黑莓濃縮汁，能凸顯Syrah葡萄酒中濃鬱的黑色水果核心風味。

-燉牛肉與肉餡餅：濃鬱鮮美的燉菜或香料肉餡餅，與這款酒體飽滿的葡萄酒十分相配。

-黑莓醬鴨胸：鴨肉天然的濃鬱野味，與酸甜的深色水果醬汁相得益彰，恰好完美連接了酒香。

蔬菜類 :

-味噌烤茄子：焦香味噌與茄子所呈現的濃鬱鮮味，與這款葡萄酒中微妙的煙燻氣息及泥土芬芳遙相呼應。

-蘑菇松露燴飯：泥土和森林氣息的蘑菇味與這款涼爽氣候西拉葡萄酒的北隆河風格相得益彰。

起司 : 陳年曼切戈（Manchego）、切達（Cheddar）或高達（Gouda）這類成熟的硬質乳酪，能夠駕馭年輕PAYEN 那種強勁的單寧感。

PAYEN, 在智利古方言中是向開創這片土地並豐富了文化歷史的先烈致敬，代表著這支酒所象徵熱情及永恆不朽的紀念，在大地的餽贈及人們辛勤不斷努力而成的珍釀。

在法國橡木桶中熟成18個月。深遂亮麗寶石紅色澤中具有紫色邊緣，這瓶優雅的酒有著櫻桃、藍莓，伴隨紫羅蘭花香、黑胡椒及些許煙燻及辛香料等芳香；入口後可感受到紮實飽滿度且有非常棒的均衡感，果香濃郁集中且在舌上可愉悅地感受到絲滑單寧，來自橡木桶細緻香氣完美地與果香融合，帶來非常多的複雜度與深度；餘韻悠長綿密，自喉中散發出令人陶醉果香與韻味。是一款令人難以忘懷的頂級酒款！