美國 噴火龍酒莊 "古烈焰" 紅葡萄酒Schrader Cellars Old Sparky 2023 1500mL

品號：

NT$ 68,000

Old Sparky 是 Schrader Cellars 最受追捧的旗艦酒款，名稱來自創辦人 Fred Schrader 的父親「Sparky」。


這款酒由釀酒師 Thomas Rivers Brown 從該年份最好的桶中精選調配而成，只以 1500ml Magnum 裝瓶（約 2,124 瓶）。2023 年份特別之處在於：這是 Schrader 首次使用新取得的 Mondavi 側 To Kalon 葡萄園（而非以往的 Beckstoffer 部分）所釀造的 Old Sparky。酒款在 100% 新法國橡木桶（Darnajou 與 Taransaud）中陳釀約 20 個月。風格極度濃縮、結構強大、帶有明顯的石墨與礦物感，是典型的「為陳年而釀」的頂級 Napa Cabernet。


香氣：濃縮黑與紫果、石墨、碎石、鉛筆芯、煙草葉

口感：極度濃縮、中段飽滿、黑巧克力、甜咖啡、泥土與雪松，單寧扎實但成熟

整體：力量與細膩兼具，餘韻極長，年輕時單寧較緊，需要時間軟化

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  • 產品資訊 | INFORMATION

    -品類 : 紅葡萄酒

    -國家：美國

    -產區：Napa Valley- Oakville "To Kalon"

    -酒莊：Schrader Cellars

    -葡萄品種：100% Cabernet Sauvignon

    -容量：750 ml

    -酒精濃度：15.5%

    -評分: JS 100, Decanter 100

  • 搭配餐點 ｜FOOD

    搭餐建議

    烤肋眼牛排、烤羊排、牛小排（烤或燉）、鹿肉、野味

    烤鴨、香料烤雞、蘑菇類料理

    熟成硬質起司

    紅燒牛肉、滷肉、炭烤肋排


    適飲建議

    年輕時建議醒酒 2–3 小時（甚至更久）。

    溫度約 16–18°C。

    Magnum 裝瓶會讓酒陳化更慢，適合長期存放。


    適飲建議

    Jeb Dunnuck：2035–2055

    James Suckling：最佳從 2035 開始

    Wine Spectator：2028–2048

    酒莊：建議陳年 15 年以上


  • 其它說明｜OTHER DETAILS

    2023 被許多釀酒師視為「理想且漫長」的年份：

    冬季與春季降雨豐沛：結束多年乾旱，土壤與水庫充分補水。

    生長季偏涼且漫長：萌芽與開花較晚，整體生長季是近十年來最長的之一。

    無極端高溫：幾乎沒有持續的熱浪（與 2022 年的極端高溫形成強烈對比），氣溫穩定、日照充足。

    採收偏晚：Cabernet 大多在 9 月底至 10 月，甚至延續到 11 月中旬。

    產量較高、果實健康：漫長的掛果期讓葡萄慢慢成熟，酸度保留良好，單寧細緻。

    酒莊形容 2023 為「Schrader 有史以來最好的年份之一」，Thomas Rivers Brown 也表示這可能是他們釀過最出色的年份。Old Sparky 作為該年份最佳桶的精選，充分展現了這個涼爽、漫長、平衡的年份特質。