法國 索甸 滴金堡酒莊 白葡萄貴腐酒 Chateau d'Yquem 2019 750mL

品號：

NT$ 15,000

Château d'Yquem（滴金堡）是波爾多 Sauternes 產區唯一被列為 Premier Cru Supérieur 的酒莊，也是世界最著名的貴腐甜白酒生產者。

酒莊位於 Sauternes 最高點，葡萄園約 100 公頃，主要種植 Sémillon 與 Sauvignon Blanc，依賴 Ciron 河與 Garonne 河交會形成的微氣候，產生理想的貴腐（Botrytis cinerea）條件。

2019 年份以 55% Sémillon、45% Sauvignon Blanc 組成（現代 Yquem 中 Sauvignon Blanc 比例最高的年份之一），殘糖約 138 g/L，酒精度約 14–14.5%，酒莊在新橡木桶中熟成約 3–3.5 年。這個年份以清新活力與濃縮甜感的平衡見長，較高的 Sauvignon Blanc 比例帶來更多花香與清新感。


香氣：杏桃、蜂蜜、橙花、番紅花、白花、木瓜／芒果、檸檬草

口感：甜而不膩，酸度清新平衡黏稠感，質地絲滑圓潤

整體：活力與濃縮並存，較高 Sauvignon Blanc 帶來清新與花香，餘韻悠長

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  • 產品資訊 | INFORMATION

    - 品類：白葡萄酒 貴腐酒

    - 國家：法國

    - 產區：Bordeaux-Sauternes

    - 酒莊：Château d'Yquem

    - 葡萄品種：55% Sémillon、45% Sauvignon Blanc

    - 容量：750ml

    - 酒精濃度：14%

    - 評分：WS97、Decanter 97

  • 搭配餐點 ｜FOOD

    搭餐建議

    藍紋起司（如 Roquefort）、鵝肝

    輕盈糕點、水果塔、杏仁蛋糕

    烤白肉、清淡海鮮、亞洲甜辣料理

    純飲：也非常適合作為餐後酒單獨品飲


    建議溫度約 8–10°C，使用甜酒杯或較小的白葡萄酒杯。

  • 其它說明｜OTHER DETAILS

    2019年份


    前期：春季偏涼潮濕，6 月開花順利；夏季偏熱乾燥，7 月底一場大雨補充土壤水分。

    九月：乾燥溫暖，貴腐發展緩慢；9 月 21–25 日降雨（約 38mm）引發貴腐。

    採收：主要在 10 月 10 日前後短時間內完成（約一週內兩次採收），因後續降雨風險而必須快速進行。

    結果：貴腐品質良好，殘糖 138 g/L，酸度出色，產量較低但品質集中。較高比例的 Sauvignon Blanc 進一步強化清新感。

    2019 Yquem 被視為近年較具活力與清新風格的年份之一，平衡了甜感與酸度。